我国用冬青制作苦丁茶已有上千年的历史，冬青之母“胡秀英”曾在香港积极开发三种冬青混合制作的三冬茶，受到香港政府特别表彰。南林冬青团队依托江苏宜兴市知名茶叶龙头企业九香翠芽珍香茶场开展了多个品种冬青的绿茶制作技术研究。